1.3 KiB
1.3 KiB
Indyjski kurczak w jogurcie
Kategoria: Obiady
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 2 zielone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
- 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 10 g kolendry, świeżej
- 20 g oleju
- 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- 2 łyżeczki kolendry, mielonej
- ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka soli
- 70 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 400 g jogurtu greckiego
- 600 g udek z kurczaka, bez skóry i kości pokrojonych na 2-2,5 cm kawałki
Kroki:
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, chili, imbir i kolendrę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać olej, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić 3 min/120°C/obr. .
- Dodać kmin rzymski, kolendrę, sól i kurkumę, dusić 3 min/120°C/obr. .
- Dodać kurczaka, jogurt i przecier pomidorowy, przemieszać kopystką, gotować 25-30 min/100°C//obr. . Indyjskiego kurczaka w jogurcie podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 39 g
- Kalorie: 2115 kJ / 506 kcal
- Tłuszcz: 33 g
- Węglowodany: 14 g