38 lines
2.6 KiB
Markdown
38 lines
2.6 KiB
Markdown
# Spiralizowana dynia z białą kiełbasą, gorgonzolą i orzechami (TM5)
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 700 g dyni piżmowej Ø 4-5 cm, pokrojonej na kawałki, (patrz wskazówka)
|
|
- 30 g orzechów włoskich, łuskanych
|
|
- 250 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej na kawałki 250 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 30 g oliwy z oliwek
|
|
- 300 g białej kiełbasy, surowej wyciśniętej z osłonek, pokrojonej na kawałki
|
|
- 150 g wody
|
|
- ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 1 łyżeczka koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 150 g sera gorgonzola, łagodnego pokrojonego na kawałki
|
|
- natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej dynię, odstawić.
|
|
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 1 (do grubych wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować dynię do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, spiralizować 30 s/obr. 4, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałą dynią. Spiralizowaną dynię przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, oprószyć solą, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
|
|
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego włożyć koper włoski i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C//obr. 0.5.
|
|
5. Dodać wyciśniętą z osłonek masę kiełbasianą, dusić 3 min/120°C//obr. 0.5.
|
|
6. Dodać wodę, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego. Nałożyć przystawkę Varoma ze spiralizowaną dynią, gotować na parze 6 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
|
|
7. Do naczynia miksującego dodać gorgonzolę, wymieszać kopystką. Ugotowaną dynię równomiernie rozłożyć na 4 talerze, polać przygotowanym sosem i posypać rozdrobnionymi orzechami. Spiralizowaną dynię z białą kiełbasą, gorgonzolą i orzechami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną natką pietruszki.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1317.3 mg
|
|
- Białko: 23.3 g
|
|
- Kalorie: 2354.3 kJ / 562.7 kcal
|
|
- Tłuszcz: 42 g
|
|
- Błonnik: 6 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 14.4 g
|
|
- Węglowodany: 28 g
|