Zapiekanka z ziemniakami i makaronem

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

masło ilość do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
150 g sera gruyère pokrojonego na kawałki
200 g boczku parzonego, wędzonego pokrojonego na 1 cm kawałki
200 g szynki gotowanej pokrojonej w 1 cm kostkę
1200 g wody
¾ łyżeczki soli
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
300 g makaronu, suchego, typu kolanka
400 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
200 g mleka
200 g serka topionego podzielonego na kawałki
5 jajek
1 ½ łyżeczki soli
1 pęczek szczypiorku, świeżego posiekanego
20 g masła pokrojonego w płatki
3 łyżki bułki tartej

Kroki:

Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Naczynie żaroodporne (28 x 18 cm) natłuścić masłem, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 12 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej boczek i szynkę, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól i koncentrat bulionu mięsnego, gotować 8 min/100°C/obr. 1.
Dodać makaron i ziemniaki, gotować 10 min/100°C//obr. . Odcedzić makaron i ziemniaki przez dolną część przystawki Varoma. Przełożyć do przygotowanego wcześniej naczynia żaroodpornego, posypać 3 łyżkami rozdrobnionego sera, dodać odważone boczek i szynkę, wymieszać i wyrównać powierzchnię przy pomocy kopystki.
Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać serek topiony, jajka, sól i szczypiorek, wymieszać 15 s//obr. 3. Masę jajeczną przelać do naczynia żaroodpornego, odstawić.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej masło, odstawić.
Pozostały w miseczce rozdrobniony ser wymieszać z bułką tartą i równomiernie posypać zawartość naczynia żaroodpornego, położyć na wierzchu odważone masło.
Piec 30 min (200°C). Odstawić do ostudzenia na 10-15 min.
Zapiekankę z ziemniakami i makaronem podawać na ciepło jako danie główne.

Wartości odżywcze na porcję: