1.7 KiB
1.7 KiB
Kofty z wołowiny i fety
Kategoria: Obiady
Liczba porcji: 16 sztuk
Składniki:
- skórka pomarańczowa z połowy pomarańczy, ekologiczna, bez białych błonek
- 5 - 6 gałązek kolendry, świeżej
- 10 - 15 liści mięty, świeżych
- 2 zielone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, przekrojone na pół
- 650 g wołowiny pokrojonej w 3 cm kostkę, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
- 60 g jogurtu typu greckiego
- 100 g sera feta pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw baharat (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soli
- 25 - 30 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem pokrojonej na 1 cm kawałki
Kroki:
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć skórkę z pomarańczy, kolendrę, miętę i chili, rozdrobnić 10 s/obr. 8.
- Dodać wołowinę, rozdrobnić 15 s/obr. 6.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć jogurt, fetę, dodać kmin rzymski, mieszankę przypraw baharat i sól, wymieszać 10 s/obr. 4.
- Dodać rozdrobnioną wcześniej wołowinę i zieloną cebulkę, wymieszać 20 s//obr. 4. Przełożyć do innego naczynia.
- Z masy mięsnej uformować klopsy (50-60 g każdy), ułożyć na talerzu i odstawić do lodówki na 1 godz.
- Piekarnik rozgrzać do temp. 230°C, funkcja grill. Schłodzone klopsy nadziać na szpikulce do szaszłyków, uformować w podłużne kofty. Piec 6-8 min (230°C), co jakiś czas obracając, aż kofty będą brązowe. Kofty z wołowiny i fety podawać bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem warzyw lub wybranej sałatki.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 9 g
- Kalorie: 304 kJ / 72 kcal
- Tłuszcz: 3 g
- Błonnik: 0.3 g
- Węglowodany: 1 g