1.7 KiB
1.7 KiB
Makaron z brokułami i kurczakiem w sosie orzechowym
Kategoria: Obiady
Liczba porcji: 1 porcja
Składniki:
- 1000 g wody
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 10 g oleju
- 100 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 3 cm kawałki
- 100 g różyczek brokułu
- 80 g makaronu pełnoziarnistego
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- 30 g masła orzechowego (patrz wskazówka)
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji
Kroki:
- Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać ¾ łyżeczki soli i olej. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kurczaka, oprószyć solą, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 1.
- Do koszyczka dodać brokuł, gotować na parze 5-10 min/Varoma/obr. 1 (patrz wskazówka). Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, kurczaka i brokuł przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Ugotowany makaron odsączyć za pomocą koszyczka, zachowując ¼ szklanki wody z gotowania. Makaron przełożyć do miski, odstawić.
- Do naczynia miksującego wlać wodę zachowaną z gotowania makaronu, dodać ugotowanego na parze kurczaka, brokuł, paprykę, masło orzechowe, pozostałą ¼ łyżeczki soli i pieprz, podgrzewać 1 min/80°C//obr. 0.5. Przełożyć do miski z makaronem, dokładnie wymieszać kopystką. Makaron z brokułami i kurczakiem w sosie orzechowym podawać udekorowany natką pietruszki.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 2452.3 mg
- Białko: 44 g
- Kalorie: 2908.3 kJ / 695.1 kcal
- Tłuszcz: 29.7 g
- Błonnik: 1.9 g
- Tłuszcz nasycony: 5.5 g
- Węglowodany: 72.6 g