Lekkostrawna potrawka z kurczaka, cukinii i marchewki z ryżem

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

230 g ryżu białego
10 g koperku, świeżego tylko liście
1500 g wody
⅔ łyżeczki soli
10 g masła plus 1 łyżeczka
200 g cukinii pokrojonej w 1-2 cm kostkę
200 g marchewki pokrojonej w 1-2 cm kostkę
½ łyżeczki tymianku, suszonego
¼ łyżeczki oregano, suszonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, lekkostrawnego, wykonanego w TM
500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2 cm kawałki 500 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonego na 2 cm kawałki

Kroki:

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać 30 g ryżu, zmielić 1 min/obr. 10. Mąkę ryżową przesypać do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, dodać ⅓ łyżeczki soli i 10 g masła. Włożyć koszyczek, odważyć do niego pozostałe 200 g ryżu, gotować 20 min/100°C/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ryż przełożyć do innego naczynia, przykryć, odstawić w ciepłe miejsce. Opróżnić naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego wlać pozostałe 500 g wody, dodać cukinię, marchewkę, tymianek, pozostałe ⅓ łyżeczki soli, oregano, pozostałą 1 łyżeczkę masła i koncentrat bulionu lekkostrawnego, dokładnie wymieszać kopystką, gotować 15 min/100°C//obr. .
Dodać kurczaka i rozdrobniony koperek, przemieszać kopystką, uruchomić  Otwarte Gotowanie/15 min/100°C. W tym czasie zawartość naczynia miksującego delikatnie mieszać kopystką 2-3 razy w trakcie gotowania, sięgając do dna naczynia miksującego.
Dodać przygotowaną mąkę ryżową, wymieszać dokładnie kopystką, uruchomić  Otwarte Gotowanie/5 min/100°C, w tym czasie delikatnie zamieszać kopystką podczas gotowania, sięgając do dna naczynia miksującego. Lekkostrawną potrawkę z kurczaka, cukinii i marchewki podawać z ryżem (patrz wskazówka).

Wartości odżywcze na porcję: