1.5 KiB
1.5 KiB
Chrupiące paluszki z kurczaka (goujons)
Kategoria: Obiady
Liczba porcji: 16 sztuk
Składniki:
- 30 g mąki kokosowej
- 30 g kaszki kukurydzianej, grubej
- ¾ - 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny ekologicznej
- ½ łyżeczki czosnku, mielonego
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2 cm kawałki
- 100 g jabłka obranego, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- ½ łyżeczki soli
- olej ilość do smażenia
Kroki:
- Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać mąkę kokosową i kaszkę kukurydzianą, dodać skórkę z cytryny, czosnek, paprykę wędzoną i pieprz, zmielić 8 s/obr. 10. Panierkę przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć kurczaka, jabłko i sól, rozdrobnić 15 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia. Z masy mięsnej uformować ok. 16 paluszków (dł. 5 cm, szerokość 2 cm), następnie obtoczyć je w panierce.
- Na patelni rozgrzać olej na średniej mocy palnika. Paluszki smażyć po 2-3 min z każdej strony. Usmażone paluszki przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
- Chrupiące paluszki z kurczaka (goujons) podawać bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem sałaty lub dipu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 8.2 g
- Kalorie: 217 kJ / 52 kcal
- Tłuszcz: 1.4 g
- Węglowodany: 2.4 g