Nuggetsy z kurczaka z dipem ogórkowym

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

300 g ogórków zielonych lub gruntowych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
1 łyżeczka soli
250 g serka kremowego śmietankowego
5 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka mieszanych ziół, świeżych drobno pokrojonych 1 łyżka mieszanych ziół, suszonych
300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na kawałki
¾ łyżeczki soli
¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
1 ząbek czosnku
90 g białego chleba tostowego, w kromkach pokrojonego na kawałki
90 g serka kremowego śmietankowego
70 g mleka
1 - 2 jajka do panierowania
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć ogórki, dodać sól, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do koszyczka, koszyczek wstawić do miski, odstawić na 10 min do odsączenia. Po tym czasie dokładnie dociskać ogórki kopystką, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Do naczynia miksującego włożyć odsączone ogórki, dodać twaróg, sok z cytryny, pieprz i zioła, wymieszać 8 s/obr. 2.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki, aż do momentu podania. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć filety z piersi kurczaka, dodać sól, słodką paprykę, czosnek, chleb tostowy, serek śmietankowy i mleko, rozdrobnić 15 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
W misce roztrzepać jajka, odstawić. Zwilżyć dłonie wodą, z powstałej masy formować kule (Ø 3 cm). Każdą kulę maczać w roztrzepanym jajku, następnie obtoczyć w bułce tartej. Każdą kulę delikatnie spłaszczyć.
Na patelni rozgrzać olej. Nuggetsy smażyć z obu stron na złotobrązowy kolor, odkładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Nuggetsy z kurczaka podawać na ciepło z dipem ogórkowym.

Wartości odżywcze na porcję: