cookidooAI/Dieta/obiady/301_Spaghetti z pulpetami i sosem pomidorowym (TM7).md

Spaghetti z pulpetami i sosem pomidorowym (TM7)

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

• 1 ząbek czosnku
• 80 g cebuli przekrojonej na pół
• 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 20 g oliwy z oliwek
• 3 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
• ¾ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
• 600 g krojonych pomidorów, z puszki z zalewą
• 150 g wody
• 110 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
• 400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 3 cm kostkę
• 50 g bułki tartej
• 60 g mleka
• ¾ łyżeczki oregano, suszonego
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 jajko
• 1 - 2 ząbki czosnku
• 15 g oliwy z oliwek
• 1200 g wody
• 1 ½ łyżeczki soli
• 270 g makaronu, suchego, typu spaghetti

Kroki:

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i natkę pietruszki, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać zioła prowansalskie, sól, pieprz, koncentrat bulionu warzywnego, pomidory i wodę, wymieszać 7 s//obr. 4. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć filety z kurczaka, rozdrobnić 10 s/obr. 6.
6. Dodać rozdrobniony parmezan, mleko, bułkę tartą, oregano, sól, pieprz i jajko, wymieszać 10 s/obr. 5. Masę z mięsa kurczaka przełożyć do miski. Uformować 16 pulpetów (Ø 3 cm), ułożyć w naczyniu żaroodpornym na warstwie sosu pomidorowego. Piec 20-30 min (200°C). Umyć naczynie miksujące. W trakcie pieczenia pulpetów przygotować spaghetti.
7. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
8. Dodać wodę i sól, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
9. Dodać makaron, uruchomić  Otwarte Gotowanie/2 min/100°C. Ostrożnie docisnąć makaron dłonią lub kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Makaron odcedzić w dolnej części przystawki Varoma, przełożyć do innego naczynia, polać sosem z pulpetami. Spaghetti z pulpetami i sosem pomidorowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję:

• Sód: 2164.5 mg
• Białko: 46.5 g
• Kalorie: 2811.8 kJ / 672 kcal
• Tłuszcz: 22 g
• Błonnik: 5.5 g
• Tłuszcz nasycony: 7.4 g
• Węglowodany: 70.5 g