Zapiekana potrawka z mięsa i warzyw z rosołu

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

40 g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
500 - 600 g ugotowanego mięsa z kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 2-3 cm kawałki 500 - 600 g resztek pieczonego mięsa, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
500 - 600 g ugotowanych warzyw np. z rosołu, pokrojonych na 2-3 cm kawałki 500 - 600 g resztek pieczonych warzyw, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
100 g cebuli przekrojonej na pół
150 g sera cheddar pokrojonego na kawałki 150 g sera żółtego, np. gouda, edam, pokrojonego na kawałki
4 liście szałwii, świeże (patrz wariant)
15 g mąki pszennej
350 g mleka
¾ łyżeczki soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki liści tymianku, świeżych 1 łyżeczka tymianku, suszonego
5 - 6 łyżek bułki tartej

Kroki:

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Naczynie do zapiekania (30 x 20 x 6 cm) natłuścić masłem.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić natłuszczone naczynie do zapiekania, odważyć do niego ugotowane mięso i ugotowane warzywa, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i 15 g masła, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1. Duszoną cebulę przełożyć do naczynia do zapiekania z odważonym wcześniej mięsem i warzywami. Wymieszać kopystką, rozkładając składniki równomiernie po całej powierzchni naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć ser i szałwię, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 25 g masła, dodać mąkę, mleko, sól i pieprz, gotować 6 min/95°C/obr. 4.
Dodać rozdrobniony ser i szałwię, wymieszać 2 min/obr. 2. Powstałym sosem równomiernie polać składniki w naczyniu do zapiekania. Wierzch posypać tymiankiem i bułką tartą. Piec 30-40 min (180°C, patrz wskazówka). Zapiekaną potrawkę z mięsa i warzyw z rosołu podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: