Gulasz z chorizo, ciecierzycą i makaronem

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
15 g oliwy z oliwek
150 g pomidora pokrojonego na 2 cm kawałki 150 g krojonych pomidorów, z puszki
200 g kiełbasy chorizo pokrojonej w 1,5 cm plastry
½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
1 liść laurowy, suszony
600 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
400 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
200 g serc karczocha, z puszki lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych 200 g zielonego groszku, konserwowego, lub mrożonego, uprzednio rozmrożonego
150 g makaronu, suchego, krótkiego o czasie gotowania ok. 9 min
½ - ¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do posypania

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i czerwoną paprykę, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. .
Dodać pomidor, chorizo, wędzoną paprykę i liść laurowy, dusić 5 min/120°C//obr. .
Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego i sok z cytryny, gotować 3 min/100°C//obr. .
Dodać ciecierzycę, karczochy, makaron, sól i pieprz, przemieszać kopystką, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odparowywać 10 min/120°C//obr. . Gulasz z chorizo, ciecierzycą i makaronem podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypany natką pietruszki.

Wartości odżywcze na porcję: