48 lines
2.8 KiB
Markdown
48 lines
2.8 KiB
Markdown
# Zupa jarzynowa, roladki drobiowe i warzywa na parze
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 50 - 60 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w słupki (7 x 0,5 cm)
|
|
- 50 - 60 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w słupki (7 x 0,5 cm)
|
|
- 50 - 60 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w słupki (7 x 0,5 cm)
|
|
- 3 filety z piersi kurczaka, bez skóry (ok. 200 g każdy)
|
|
- sól ilość do oprószenia kurczaka
|
|
- pieprz czarny, mielony ilość do oprószenia kurczaka
|
|
- 6 plastrów sera gouda
|
|
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 30 g masła pokrojonego na kawałki
|
|
- 100 g kapusty włoskiej pokrojonej na kawałki 100 g kapusty, np. białej, pekińskiej
|
|
- 250 g brukselki świeżej lub mrożonej, uprzednio rozmrożonej
|
|
- 70 g cukinii pokrojonej na kawałki
|
|
- 300 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
|
|
- 750 g wody
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
|
|
- ¼ łyżeczki kminku, mielonego
|
|
- 3 ziarna ziela angielskiego
|
|
- 1 liść laurowy, suszony
|
|
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- 200 g różyczek kalafiora
|
|
- 100 g żółtej fasolki szparagowej, świeżej bez łyka, pokrojonej na kawałki 100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, bez łyka, pokrojonej na kawałki
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej czerwoną paprykę, żółtą paprykę i zieloną paprykę, odstawić.
|
|
2. Każdą pierś kurczaka przeciąć w poprzek w taki sposób, aby uzyskać dwa płaty, oprószyć solą i pieprzem. Na każdym płacie ułożyć po 1 plastrze sera i po 2 słupki odważonej wcześniej papryki czerwonej, żółtej i zielonej. Płaty zawinąć wokół nadzienia, spiąć wykałaczką lub obwiązać nicią wędliniarską, ułożyć na wkładzie Varomy, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i masło, rozdrobnić 5-7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
4. Dodać kapustę, 50 g brukselki i cukinię, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
|
|
5. Dodać ziemniaki, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, śmietanę, kminek, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz i sól. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej pozostałe 200 g brukselki, kalafior i fasolkę. Włożyć wkład Varomy z roladkami drobiowymi, gotować na parze 30 min/Varoma//obr. 1. Zupę jarzynową i roladki drobiowe podawać z warzywami na parze bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 643.9 mg
|
|
- Białko: 29.7 g
|
|
- Kalorie: 1541.2 kJ / 368.4 kcal
|
|
- Tłuszcz: 18.8 g
|
|
- Błonnik: 5.5 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 10.5 g
|
|
- Węglowodany: 21.8 g
|