Tajski burger

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 sztuki

Składniki:

1 łodyżka trawy cytrynowej, świeżej bez zewnętrznej warstwy liści, pokrojona na 2 cm kawałki
10 g czerwonej papryczki chili, świeżej przekrojonej wzdłuż na pół, bez gniazd nasiennych
2 ząbki czosnku
2 cebule dymki pokrojone na 2 cm kawałki
3 gałązki kolendry, świeżej tylko liście
200 g pieczarek przekrojonych na pół
½ łyżeczki soli
400 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki 400 g mięsa wieprzowego, mielonego, podzielonego na kawałki
1 łyżka sosu rybnego
olej do smażenia
4 bułki do hamburgerów
6 łyżek czerwonego sosu chili słodkiego
4 liście sałaty
4 czubate łyżki marchewki pokrojonej w 3 mm słupki
8 plastrów czerwonej cebuli o grubości 2 mm
20 kiełków soi, świeżych

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć trawę cytrynową, papryczkę chili i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać dymkę i kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać pieczarki i sól, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać mięso mielone i sos rybny, wymieszać 15 s//obr. 3. Przełożyć do innego naczynia. Z masy uformować 4 burgery (Ø 10 cm). Na patelni rozgrzać olej. Burgery smażyć 4-5 min z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
Bułki hamburgerowe przekroić wzdłuż na pół. Na spodzie bułki rozsmarować 1 łyżkę sosu chili, ułożyć na nim liść sałaty, burgera, 1 łyżkę marchewki, 2 plastry cebuli i 5 kiełków soi. Górną część bułki posmarować ½ łyżki sosu chili i nakryć nią burgera. W ten sam sposób przygotować pozostałe burgery. Tajskie burgery podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: