pali112
/
cookidooAI
1
0
Fork 0
Code Issues Pull Requests Packages Projects Releases Wiki Activity
cookidooAI/Dieta/kolacje/73_Sardynki w paczuszkach z...

2.3 KiB
Raw Blame History

Sardynki w paczuszkach z sałatką z fasoli szparagowej

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

  • 8 sardynek, świeżych, całych, wypatroszonych, oczyszczonych (każda 70-80 g) (patrz warianty)
  • oliwa z oliwek, extra virgin do natłuszczenia
  • 4 szczypty soli
  • 2 jajka
  • 500 g wody
  • 500 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na kawałki 500 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, pokrojonej na kawałki
  • 250 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
  • 80 g cebuli dymki pokrojonej w 1-2 mm paski (julienne)
  • 40 g oliwy z oliwek, extra virgin
  • 15 g octu
  • 2 - 3 szczypty soli

Kroki:

  1. Sardynki opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Natłuścić 4 prostokąty papieru do pieczenia (30 x 40 cm każdy) oliwą i ułożyć po 2 sardynki na każdym prostokącie. Przyprawić każdą parę 1 szczyptą soli. Zawinąć papier do pieczenia na długość, następnie zagiąć końce tak, aby uformować paczuszki. Położyć dwie paczuszki łączeniem do góry w dolnej części przystawki Varoma i dwie na wkładzie Varomy, odstawić.
  2. Jajka zawinąć w folię aluminiową lub w żaroodporną folię spożywczą i ułożyć w dolnej części przystawki Varoma wraz z paczuszkami. Włożyć wkład Varomy do dolnej części przystawki Varoma.
  3. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, dodać fasolkę szparagową. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Aby sprawdzić czy sardynki są dobrze ugotowane należy ostrożnie otwierać każdą paczuszkę, następnie nakłuć ostrzem noża środek sardynki i sprawdzić, czy mięso łatwo oddziela się od ości. Jeśli nie, ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze kolejne 3-4 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Odwinąć jajka i ostudzić je pod bieżącą wodą.
  4. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki i na półmisek przełożyć ugotowaną fasolkę wraz z pomidorami cherry, cebulą dymką, oliwą, octem i solą. Obrać ugotowane jajka, pokroić w ćwiartki, ułożyć na półmisku i delikatnie wymieszać sałatkę. Otworzyć paczuszki i niezwłocznie podawać ryby z dodatkiem ciepłej sałatki.

Wartości odżywcze na porcję:

  • Białko: 30 g
  • Kalorie: 1504 kJ / 360 kcal
  • Tłuszcz: 21 g
  • Błonnik: 3.7 g
  • Węglowodany: 10 g