Frittata z kurczakiem i papryką

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

300 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm)
10 g oliwy z oliwek
1 - ¾ łyżeczki soli
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
20 - 30 g cebuli dymki ze szczypiorem (1 szt.), pokrojonej w 2-3 mm plastry
100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (1 x 3 cm)
60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
4 jajka
60 g mleka
10 g szczypiorku, świeżego drobno posiekanego, plus dodatkowa ilość do dekoracji
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
4 pomidorek koktajlowy przekrojone na pół
500 g wody

Kroki:

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka i oliwę. Kurczaka oprószyć papryką i ½-¾ łyżeczki soli, wymieszać kopystką, odstawić.
Do dolnej części przystawki Varoma włożyć wkład Varomy, wyłożyć odpowiednio dociętym papierem do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte. Na tak przygotowanym wkładzie Varomy równomiernie rozłożyć zamarynowanego kurczaka. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma z kurczakiem, odważyć na wkład Varomy paprykę i cebulę dymkę, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Parmezan zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać jajka, mleko, szczypiorek, pieprz i pozostałą ½ łyżeczki soli, wymieszać 10 s/obr. 5. Masę przełożyć na wkład Varomy z kurczakiem i warzywami, następnie ułożyć pomidorki koktajlowe rozcięciem ku górze, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Frittatę z kurczakiem udekorować szczypiorkiem i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: