1.5 KiB
1.5 KiB
Ziołowa frittata z ricottą
Kategoria: Kolacje
Liczba porcji: 8 porcji
Składniki:
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 10 g mieszanych ziół, świeżych np. mięty, tymianku, pietruszki, tylko liście
- 100 g zielonej papryki pokrojonej na kawałki
- 6 jajek
- 250 g sera ricotta
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1000 g wody
- 1 plaster cytryn
Kroki:
- Arkusz papieru do pieczenia (ok. 30 x 26 cm) zmoczyć, zgnieść w kulę, rozprostować i strząsnąć nadmiar wody. Papier ułożyć na wkładzie Varomy, pozostawiając boczne otwory niezakryte, odstawić.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć zioła i paprykę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
- Dodać rozdrobniony parmezan, jajka, ricottę, sól i pieprz, wymieszać 1 min/obr. 4. Mieszankę przelać na papier na wkładzie Varomy. Umyć naczynie miksujące.
- Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać plaster cytryny, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 40 min/Varoma/obr. 1.
- Frittatę przełożyć na talerz papierem do góry, zdjąć papier. Ziołową frittatę z ricottą pokroić na kawałki i podawać jako przystawkę z ulubionym sosem (patrz wskazówka).
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 454.8 mg
- Białko: 10.1 g
- Kalorie: 550.5 kJ / 131.6 kcal
- Tłuszcz: 8.9 g
- Błonnik: 0.7 g
- Tłuszcz nasycony: 4.7 g
- Węglowodany: 2.9 g