Owoce morza w sosie pomidorowym

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 2 porcje

Składniki:

3 ząbki czosnku
10 g oliwy z oliwek
150 g krążków kalmarów, surowych 150 g mątw, oczyszczonych, pokrojonych na 3 cm kawałki
100 g przegrzebków pokrojonych w ćwiartki
150 g krewetek tygrysich, surowych, obranych bez głów, oczyszczonych, pokrojonych na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
30 g koncentratu pomidorowego
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki cukru trzcinowego ¼ łyżeczki cukru
½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
natka pietruszki, świeża posiekana, ilość do dekoracji
biały chleb ilość do podania

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Założyć motylek. Dodać kalmary, przegrzebki i krewetki, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C//obr. .
Dodać przecier pomidorowy, sól, cukier i pieprz, dusić bez założonej miarki 10 min/120°C//obr. 1. Zdjąć motylek. Przełożyć do miseczek i udekorować natką pietruszki.
Owoce morza w sosie pomidorowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem białego chleba.

Wartości odżywcze na porcję: