Koreańska sałatka ze spiralizowanych ogórków (TM6, TM7)

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

400 - 500 g ogórków Ø 4-5 cm, z odciętymi końcówkami, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
1 papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
5 g kolendry, świeżej tylko liście
2 ząbki czosnku
30 g oleju
¼ łyżeczki chili, mielonego
1 łyżka octu ryżowego
½ łyżeczki cukru
2 łyżki sosu sojowego
2 szczypty soli
ziarna sezamu, białego do dekoracji

Kroki:

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ogórki, odstawić.
Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować ogórek do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, uruchomić Spiralizowanie , delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi ogórkami. Przełożyć do dużej miski, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć papryczkę chili, kolendrę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać olej i chili mielone, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać ocet, cukier, sos sojowy i sól, wymieszać 3 s/obr. 4. Przełożyć do miski ze spiralizowanymi ogórkami, wymieszać kopystką. Koreańską sałatkę ze spiralizowanymi ogórkami podawać jako dodatek do dań głównych, posypaną ziarnami sezamu.

Wartości odżywcze na porcję: