Farinata ze szpinakiem i groszkiem

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 1 porcja

Składniki:

40 g cukinii pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
10 g liści szpinaku baby, świeżych
70 g mąki z ciecierzycy (patrz wskazówka)
100 g napoju roślinnego np. migdałowego, owsianego (patrz wskazówka)
10 g oliwy z oliwek
1 szczypta soli
50 g zielonego groszku, świeżego 50 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
liście natki pietruszki, świeże do dekoracji

Kroki:

Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Okrągłą formę do pieczenia (Ø 22 cm, patrz wskazówka) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cukinię i szpinak, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać mąkę, napój roślinny, oliwę i sól, wymieszać 15 s//obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać groszek, wymieszać 10 s//obr. 3. Masę przełożyć do przygotowanej formy. Piec ok. 20 min (200°C). Odstawić do ostudzenia na ok. 5 min przed wyjęciem z formy. Farinatę ze szpinakiem i groszkiem podawać pokrojoną na kawałki i udekorowaną natką pietruszki.

Wartości odżywcze na porcję: