cookidooAI/Dieta/kolacje/482_Krewetki tandoori z miętowym dressingiem i sałatką.md

Krewetki tandoori z miętowym dressingiem i sałatką

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 2 porcje

Składniki:

• 2 łyżki nasion kolendry
• 1 - 2 łyżki nasion kminu rzymskiego 1 - 2 łyżki kminu rzymskiego, mielonego
• 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
• 1 łyżeczka goździków
• 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
• 1 - 1 ½ łyżeczki czosnku suszonego, w płatkach 1 - 1 ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
• 3 - 4 nasiona kardamonu 1 łyżeczka kardamonu, mielonego
• 1 łyżeczka suszonych płatków chili
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne, mielonego
• 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
• 5 - 10 g mięty, świeżej tylko liście
• 10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
• 5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
• 10 g oliwy z oliwek
• ½ - 1 łyżeczka cukru
• ¼ - ½ łyżeczki soli
• 200 g jogurtu typu greckiego
• 1 - 2 łyżki szczypiorku, świeżego drobno posiekanego
• 1 - 2 ząbki czosnku
• 2 - 3 łyżeczki przyprawy tandoori
• 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 100 g jogurtu typu greckiego
• 300 g krewetek, surowych, obranych 300 g krewetek, mrożonych, obranych, uprzednio rozmrożonych
• 80 - 100 g rukoli
• 100 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
• 700 g wody
• 1 łyżeczka soli
• 180 g groszek cukrowy, mrożony w strączkach, obranego z łyka

Kroki:

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać kolendrę, kmin rzymski, cynamon, goździki, imbir, płatki czosnku, pieprz czarny, kardamon, płatki chili, pieprz cayenne, kurkumę, sól i gałkę muszkatołową, zmielić 20 s/obr. 10. Przyprawę tandoori przesypać do szczelnie zamykanego słoika lub pojemnika.
2. Do naczynia miksującego włożyć miętę, skórkę z cytryny i imbir, dodać oliwę, cukier i sól, rozdrobnić 15 s/obr. 9.
3. Dodać jogurt i szczypiorek, wymieszać 20 s/obr. 3. Miętowy dressing przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
5. Dodać przyprawę tandoori, sok z cytryny, jogurt i krewetki, wymieszać 20 s//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, przykryć arkuszem folii spożywczej, odstawić na 1 godz. do zamarynowania. Opłukać naczynie miksujące. Zamarynowane krewetki nabić na 6 patyczków do szaszłyków, następnie układać na wkładzie Varomy, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej rukolę i pomidorki, odstawić.
7. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól. Włożyć koszyczek, odważyć do niego groszek cukrowy. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 13-15 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić.
8. Do miski z rukolą i pomidorkami dodać ugotowany groszek i 2-3 łyżki przygotowanego wcześniej miętowego dressingu, dokładnie wymieszać za pomocą kopystki.
9. Krewetki tandoori z miętowym dressingiem i sałatką podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję:

• Białko: 44.7 g
• Kalorie: 2087.9 kJ / 498.7 kcal
• Tłuszcz: 24 g
• Błonnik: 8.1 g
• Węglowodany: 34.5 g