1.4 KiB
1.4 KiB
Schab gotowany na parze
Kategoria: Kolacje
Liczba porcji: 25 porcji
Składniki:
- 1000 g schabu wieprzowego bez kości
- 10 moreli suszonych, bez pestek
- 10 śliwek suszonych, bez pestek
- 4 łyżki oleju
- 3 łyżeczki papryki, mielonej
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- ½ łyżeczki czosnku, granulowanego 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1000 g wody
Kroki:
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej schab. Ostrym, długim nożem wykroić w schabie tunel na całej długości schabu, z jednej strony nafaszerować mięso morelami, a z drugiej strony śliwkami.
- Do dużej miski wlać olej, dodać paprykę, majeranek, czosnek, sól i pieprz, dokładnie wymieszać widelcem, w misce umieścić schab i dokładnie natrzeć mięso marynatą, zawinąć szczelnie w folię spożywczą, odstawić do lodówki na ok. 30 min. Po tym czasie schab umieścić w dolnej części przystawki Varoma.
- Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 60 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Mięso pozostawić w folii do całkowitego ostygnięcia.
- Schab kroić w 5 mm plastry, podawać na zimno jako dodatek do chleba.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 8.7 g
- Kalorie: 424 kJ / 101 kcal
- Tłuszcz: 5.7 g
- Błonnik: 0.6 g
- Węglowodany: 4.5 g