1.6 KiB
1.6 KiB
Bób z zielonym groszkiem w słodkim sosie gruszkowym
Kategoria: Kolacje
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 1000 g wody
- ½ łyżeczki soli plus 2 szczypty
- 300 g bobu, świeżego
- 300 g zielonego groszku, świeżego
- 20 g miodu lipowego, płynnego
- 400 g gruszkę pokrojonych w 2 cm słupki
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 szczypty cynamonu, mielonego
- 2 szczypty imbiru, suszonego, mielonego
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- 2 szczypty papryki słodkiej, mielonej mielonej
Kroki:
- Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, gotować 8 min/100°C/obr. .
- Ostrożnie włożyć koszyczek przy pomocy kopystki, odważyć do niego bób. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej groszek, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 2.
- Zdjąć przystawkę Varoma, zawartość dolnej części przystawki Varoma opłukać zimną wodą, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostudzenia, następnie obrać bób z łupin. Umyć naczynie miksujące.
- Do naczynia miksującego wlać miód i dodać gruszki, gotować 3 min/100°C//obr. .
- Dodać sól, pieprz, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i paprykę, wymieszać 20 s//obr. 1.
- Do miski przełożyć ugotowany bób i groszek, następnie dodać zawartość naczynia miksującego, wymieszać. Sałatkę odstawić do lodówki i przechowywać do momentu podania. Bób z zielonym groszkiem w słodkim sosie gruszkowym podawać schłodzony.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 10.9 g
- Kalorie: 784 kJ / 187 kcal
- Tłuszcz: 0.8 g
- Błonnik: 11.3 g
- Węglowodany: 44.7 g