2.1 KiB
2.1 KiB
Makaronowa sałatka z ciecierzycą i młodą marchewką
Kategoria: Kolacje
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 1000 g wody
- 300 g młodych marchewek (dł. 5-7 cm), przekrojonych wzdłuż na pół
- 200 g makaronu, suchego typu fusilli
- 2 łyżeczki soli
- 80 g rukoli
- 240 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
- 80 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych na paski
- 40 g oliwy z oliwek
- 15 g octu balsamicznego
- 20 g syropu klonowego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
- 15 g soku z cytryny
- 2 łyżki ziaren sezamu (patrz wskazówka)
Kroki:
- Do naczynia miksującego wlać wodę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej młode marchewki, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
- Do naczynia miksującego dodać sól i makaron, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć ponownie przystawkę Varoma, gotować na parze zgodnie z czasem podanym na opakowaniu Varoma//obr. . Zdjąć przystawkę Varoma, marchewki przełożyć do miski, odstawić do ostudzenia.
- Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, opłukać zimną wodą, przełożyć do miski z marchewkami, odstawić do ostudzenia. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Opróżnić naczynie miksujące.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z makaronem i marchewkami, odważyć do niej rukolę, ciecierzycę i suszone pomidory, delikatnie wymieszać składniki kopystką, odstawić.
- Do naczynia miksującego wlać oliwę, ocet balsamiczny, sok z cytryny i syrop klonowy, dodać sól, pieprz i zioła prowansalskie, wymieszać 10 s/obr. 3. Makaronową sałatkę z ciecierzycą i młodą marchewką podawać polaną dressingiem balsamicznym i posypaną sezamem.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 892.5 mg
- Białko: 13.3 g
- Kalorie: 1908.1 kJ / 455.8 kcal
- Tłuszcz: 17.5 g
- Błonnik: 8.8 g
- Tłuszcz nasycony: 2.4 g
- Węglowodany: 69.5 g