2.3 KiB
2.3 KiB
Zielona shakshuka na Varomie
Kategoria: Kolacje
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 15 - 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 100 g zielonego groszku, mrożonego
- 40 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 200 g liści szpinaku baby, świeżych
- 100 g cukinii pokrojonej w 0,5 cm kostkę
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- ½ - 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, mielonej
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 60 g sera typu feta pokrojonego na kawałki
- 4 jajka
- 500 g wody
Kroki:
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3-5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego groszek, następnie przepłukać go pod bieżącą, gorącą wodą, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
- Dodać szpinak, cukinię, sok z cytryny, sól, gałkę muszkatołową i pieprz, dusić 5 min/120°C//obr. 1. W tym czasie wkład Varomy wyłożyć papierem do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte. Przygotowany wkład włożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
- Do naczynia miksującego dodać opłukany groszek, rozdrobnioną natkę pietuszki i fetę, gotować 2 min/100°C//obr. 1. Na przygotowany wcześniej wkład Varomy przełożyć masę z zielonych warzyw razem z płynem, równomiernie rozłożyć. Po środku za pomocą kopystki zrobić 4 zagłębienia, następnie wbić w nie jajka. Opłukać naczynie miksujące.
- Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma z shakshuką, gotować na parze 9-11 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, shakshukę w razie potrzeby oprószyć solą i pieprzem, podzielić na porcje. Zieloną shakshuka na Varomie podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 493.8 mg
- Białko: 12.3 g
- Kalorie: 770.3 kJ / 184 kcal
- Tłuszcz: 12.5 g
- Błonnik: 3.5 g
- Tłuszcz nasycony: 3.8 g
- Węglowodany: 8.8 g