Kurczak w zielonym sosie mole

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 8 porcji

Składniki:

100 - 150 g liści szpinaku baby, świeżych 100 - 150 g liści szpinaku, świeżych, pokrojonych na kawałki
80 g sałaty lodowej pokrojonej na kawałki
100 g pestek dyni
60 g orzeszka ziemnego, prażonego, niesolonego
400 g pomidorów przekrojonych na pół 400 g zielonych pomidorków tomatillo, przekrojonych na pół
100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
20 g oleju
1 - 3 gałązki szczypiorku pokrojonego na kawałki
1 - 3 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście
1 - 3 gałązki kolendry, świeżej (opcjonalnie) tylko liście
1 szczypta kminu rzymskiego, mielonego
2 łyżeczki soli
300 - 400 g wody
8 podudzi z kurczaka, bez skóry z kością, małych

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć szpinak, sałatę, pestki dyni i orzeszki, rozdrobnić 10-12 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać pomidory, cebulę, czosnek, papryczkę, olej, szczypiorek, natkę pietruszki, kolendrę, kmin rzymski, sól i wodę, zmiksować 1 min/obr. 8.
Nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej 4 podudzia z kurczaka. Włożyć wkład Varomy, ułożyć na nim pozostałe 4 podudzia z kurczaka, gotować na parze 45-60 min/Varoma/obr. 1 (patrz wskazówka). Kurczaka w zielonym sosie mole podawać bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem ryżu.

Wartości odżywcze na porcję: