Sałatka curry

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

200 g sałaty lodowej pokrojonej na kawałki
50 g cebuli szalotki pokrojonej na pół
1 ząbek czosnku
500 g piersi z kurczaka pokrojonej w 1-2 cm kostkę
20 g oleju
1 - 1 ½ łyżeczki soli (opcjonalnie)
½ - 1 łyżeczka pieprzu, mielonego
2 ½ - 3 ½ łyżeczki curry, mielonego (patrz wskazówka)
100 g pieczarek marynowanych odsączonych
50 - 60 g mandarynek podzielonych na cząstki 50 g mandarynek w cząstkach, z puszki, odsączonych
150 g majonezu
30 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
1 - 2 łyżeczki curry, mielonego

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć sałatę lodową, rozdrobnić 2-3 s/obr. 4. Przełożyć do 6 słoików lub szklanek (o pojemności ok. 300 ml). Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć szalotkę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać kurczaka, olej, ½-1 łyżeczkę soli, pieprz i 1½ łyżeczki curry, podgrzewać 12 min/90°C//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć pieczarki, mandarynki i majonez, dodać sok pomarańczowy, pozostałe ½ łyżeczki soli i 1-2 łyżeczki curry, wymieszać 10 s//obr. 1. Do słoiczków z sałatą włożyć duszonego kurczaka, na niego wyłożyć sos z pieczarkami i mandarynkami. Sałatkę curry odawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: