Sałatka z grillowanym indykiem

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

400 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonego w 1-1,5 cm plastry
50 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka ziół włoskich, mieszanych, suszonych
250 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
250 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
60 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
200 g jabłek, odmiany Granny Smith ze skórką, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
300 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
20 g białego octu winnego
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka musztardy francuskiej
grissini (opcjonalnie) do podania

Kroki:

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej indyka i 10 g oliwy. Mięso oprószyć ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu, słodką papryką i ziołami włoskimi, dokładnie wymieszać.
Na kuchence rozgrzać patelnię grillową i usmażyć indyka z obu stron na złotobrązowy kolor. Usmażone mięso pokroić w 1 cm paski, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć zieloną paprykę i żółtą paprykę, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do miski do sałatki, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i jabłka, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajduje się papryka.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z rozdrobnionymi warzywami, odważyć do niej pomidorki. Warzywa wymieszać kopystką, na wierzchu ułożyć pokrojonego indyka, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać pozostałe 40 g oliwy i ocet, dodać musztardę, miód, pozostałe ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, wymieszać 20 s/obr. 3. Powstałym sosem polać sałatkę. Sałatkę z grillowanym indykiem podawać np. z dodatkiem grissini.

Wartości odżywcze na porcję: