1.9 KiB
1.9 KiB
Jajka w kokilkach na parze
Kategoria: Kolacje
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki:
- 10 g koperku, świeżego
- 15 g mleka
- 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 2 szczypty soli
- 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 25 g masła
- 2 ząbki ząbki czosnku
- 100 g liści szpinaku, świeżych
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 6 jajek
- 400 g wody
Kroki:
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Koperek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać mleko, śmietanę, 1 szczyptę soli i 2 szczypty pieprzu, uruchomić Miksowanie /15 s. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
- Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 4 s/obr. 4.5. Dodać 10 g masła, 1 szczyptę soli i 2 szczypty pieprzu, dusić 2 min 30 s/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać masło, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
- Dodać szpinak i gałkę muszkatołową, zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, dusić 6 min/120°C/obr. 1. W kokilkach układać warstwami szpinak, następnie paprykę, sos i wbijać jajko. Wierzch każdego jajka można posolić.
- Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 5 min/100°C/obr. 1.
- W dolnej części przystawki Varoma ułożyć 3 kokilki, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 3 min/Varoma/obr. 1. Wyjąć ostrożnie kokilki, odstawić. Czynność powtórzyć dla pozostałych kokilek. Jajka w kokilkach na parze podawać na ciepło.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 7.5 g
- Kalorie: 628 kJ / 150 kcal
- Tłuszcz: 12.5 g
- Błonnik: 0.9 g
- Węglowodany: 3.1 g