1.6 KiB
1.6 KiB
Bruschetta z pomidorami i mozzarellą
Kategoria: Kolacje
Liczba porcji: 16 kromek
Składniki:
- 1 ciabatta
- 40 g cebuli przekrojonej na pół 40 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 250 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych w ćwiartki
- 12 czarnych oliwek, bez pestek
- ½ łyżeczki oregano, suszonego
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 125 g sera mozzarella (1 kulka), odsączonego z zalewy, pokrojonego na kawałki
- liście bazylii, świeże grubo posiekane, do dekoracji (ok. ½ pęczka)
Kroki:
- Rozgrzać piekarnik do temp. 250°C (funkcja grill). Ciabattę pokroić na 16 kromek, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 2 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
- Dodać pomidory, oliwki, oregano, sól i pieprz, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać mozzarellę, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do koszyczka, odstawić do odsączenia. W tym czasie kromki ciabatty ułożyć na ruszcie piekarnika. Piec 10 min (250°C, funkcja grill).
- Na każdą kromkę ciabatty nałożyć 1 łyżkę mieszanki pomidorów i mozzarelli. Bruschettę z pomidorami i mozzarellą podawać udekorowaną liśćmi bazylii.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 244.8 mg
- Białko: 4 g
- Kalorie: 404.4 kJ / 97 kcal
- Tłuszcz: 4 g
- Błonnik: 0.9 g
- Tłuszcz nasycony: 1.4 g
- Węglowodany: 11 g