1.8 KiB
1.8 KiB
Kule serowe
Kategoria: Drugiesniadania
Liczba porcji: 20 sztuka
Składniki:
- 350 g mleka
- 40 g drożdży świeżych pokruszonych
- 15 g cukru
- 550 g mąki pszennej chlebowej pszennej 550 g mąki pszennej, typ 650
- 2 łyżeczki soli
- 10 g ziaren pieprzu czarnego 10 g ziaren pieprzu białego
- 4 kawałki białego chleba tostowego, w kromkach połamane na mniejsze części
- 2 jajka roztrzepane
- 2 opakowania sera camembert (po 120 g każde)
- olej rzepakowy do smażenia
Kroki:
- Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdże i cukier, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 2.
- Dodać mąkę i sól, wyrobić Ciasto /3 min. Przełożyć do innego naczynia, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 min. W tym czasie umyć naczynie miksujące.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pieprz, rozdrobnić 6 s/obr. 8.
- Dodać chleb tostowy, zmielić 5 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Ser pokroić na 20 równych kawałków, odstawić. Wyrośnięte ciasto podzielić na 20 części (ok. 50 g każda), uformować z nich płaskie placki (Ø 9-10 cm), ułożyć na środku każdego z nich po 1 kawałku sera, ciasto zawinąć do środka i uformować w kulkę. Każdą z kulek obtoczyć w roztrzepanym jajku, a następnie w mieszance z chleba i pieprzu.
- Na kuchence, na średnim ogniu, na nieprzywierającej patelni rozgrzać ok. 2 cm warstwę oleju. Kulki smażyć z każdej strony przez ok. 2 min, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawać na ciepło.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 354.1 mg
- Białko: 7.5 g
- Kalorie: 786.3 kJ / 187.8 kcal
- Tłuszcz: 6.2 g
- Błonnik: 1.1 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 26.4 g