1.6 KiB
1.6 KiB
Panierowana cebula bhaji
Kategoria: Drugiesniadania
Liczba porcji: 15 kawałków
Składniki:
- 150 g ciecierzycy, suszonej
- 200 g cebuli pokrojonej w 5 mm plastry
- ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- ¼ - ½ łyżeczki papryczki piri piri, suszonej, mielonej
- ½ łyżeczki czosnku, mielonego
- 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 150 g wody
- olej do głębokiego smażenia
- limonka do skropienia
Kroki:
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ciecierzycę, zmielić 40 s/obr. 9. Ciecierzycę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cebulę, odstawić.
- Do naczynia miksującego dodać kurkumę, papryczkę piri piri, czosnek, imbir, kmin rzymski, sól i wodę, wymieszać 1 min/obr. 3. Przełożyć do miski, w której znajdują się plastry cebuli, dokładnie wymieszać, aż do powstania konsystencji ciasta.
- Wlać olej na głęboką patelnię do wysokości ok. 3 cm, rozgrzać. Porcje ciasta z cebulą nabierać łyżką i ostrożnie kłaść na gorący olej. Smażyć z obu stron 2-4 min. Ostrożnie wyciągać upieczone kawałki cebuli łyżką cedzakową i odkładać na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.
- Panierowaną cebulę bhaji podawać na ciepło lub zimno, skropioną limonką jako przekąskę, z wybranymi sosami, dipami lub chutneyem.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 2 g
- Kalorie: 523 kJ / 125 kcal
- Tłuszcz: 11 g
- Węglowodany: 6 g