36 lines
1.9 KiB
Markdown
36 lines
1.9 KiB
Markdown
# Paszteciki z serem owczym
|
|
|
|
**Kategoria:** Drugiesniadania
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 30 sztuk
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 250 g sera owczego (typu feta lub mizithra) pokrojonego na kawałki
|
|
- 30 g zielonych oliwek, bez pestek
|
|
- 3 gałązki tymianku, świeżego
|
|
- 75 g mleka
|
|
- 75 g wody
|
|
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych
|
|
- ½ łyżeczki cukru
|
|
- 300 g mąki pszennej
|
|
- 75 g oleju
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- 2 jajka
|
|
- ziarna sezamu, białego ilość do posypania
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć oliwki i tymianek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do miski z serem, wymieszać kopystką, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
|
|
3. Do naczynia miksującego wlać mleko i wodę, dodać drożdże i cukier, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1.
|
|
4. Dodać mąkę, olej i sól, wyrobić Ciasto /3 min. Przełożyć do dużej miski, przykryć czystą ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz.
|
|
5. 2 blachy do pieczenia wyłożyć papierem. Rozbić jajka, oddzielić białka od żółtek, odstawić. Ciasto podzielić na 30 porcji, z każdej uformować kulkę wielkości orzecha włoskiego, rozwałkować na placki (Ø ok. 8 cm). Na każdy położyć 1 łyżeczkę farszu, krawędzie posmarować białkiem za pomocą pędzelka. Złożyć na pół, docisnąć, przenieść na przygotowane wcześniej blachy. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
|
|
6. Wierzch pasztecików posmarować żółtkiem za pomocą pędzelka, posypać sezamem. Piec kolejno, jedną blachę po drugiej, po 20 min (200°C) lub do momentu, aż paszteciki nabiorą złotobrązowego koloru.
|
|
7. Paszteciki z serem owczym podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po ostudzeniu jako przekąskę.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 3 g
|
|
- Kalorie: 417 kJ / 100 kcal
|
|
- Tłuszcz: 6 g
|
|
- Błonnik: 1 g
|
|
- Węglowodany: 8 g
|