36 lines
2.3 KiB
Markdown
36 lines
2.3 KiB
Markdown
# Placki cukiniowe z sosem tzatziki
|
|
|
|
**Kategoria:** Drugiesniadania
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 1 porcja
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 30 g ogórka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
|
|
- ½ łyżeczki soli plus dodatkowo 1 szczypta
|
|
- 200 g cukinii pokrojonej na kawałki
|
|
- ½ ząbka czosnku
|
|
- 60 g jogurtu greckiego
|
|
- ½ łyżeczki octu
|
|
- 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 1 jajko
|
|
- 45 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
|
|
- 1 łyżeczka koperku, świeżego posiekanego
|
|
- 2 - 3 łyżki wody (opcjonalnie)
|
|
- olej do smażenia
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć ogórek, dodać 1 szczyptę soli, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć na sitko o drobnych oczkach, odstawić do odsączenia na ok. 10 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić 6 s/obr. 6. Przełożyć do koszyczka, odstawić do odsączenia na ok. 15 min.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Ogórek dokładnie odcisnąć w dłoniach.
|
|
4. Do naczynia miksującego dodać odciśnięty ogórek, jogurt, ocet i 2 szczypty pieprzu, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do miseczki, odstawić do lodówki do momentu podania. Opłukać naczynie miksujące. Cukinię dokładnie odcisnąć w dłoniach.
|
|
5. Do naczynia miksującego włożyć odciśniętą cukinię, dodać jajko, mąkę, koperek, pozostałe ½ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu, wymieszać 20 s//obr. 4. Sprawdzić konsystencję masy. Jeżeli będzie za gęsta, dodać 2-3 łyżki wody, wymieszać kolejne 10 s//obr. 4. Przełożyć do innego naczynia. Na kuchence, na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Łyżką nabierać porcje ciasta i nakładać na rozgrzaną patelnię, formując placki (Ø 6-7 cm). Smażyć na średniej mocy palnika z obu stron, do uzyskania złotobrązowego koloru. Usmażone placki odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Placki cukiniowe podawać z sosem tzatziki bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 844.3 mg
|
|
- Białko: 18.3 g
|
|
- Kalorie: 1343.6 kJ / 321.1 kcal
|
|
- Tłuszcz: 5.1 g
|
|
- Błonnik: 3.5 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 1.6 g
|
|
- Węglowodany: 49.4 g
|