44 lines
3.1 KiB
Markdown
44 lines
3.1 KiB
Markdown
# Wrapy do łapy
|
|
|
|
**Kategoria:** Drugiesniadania
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 sztuk
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 30 g wiórków kokosowych
|
|
- 400 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonych w 1,5 cm plastry
|
|
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej
|
|
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
|
|
- 30 g oliwy z oliwek
|
|
- 370 g różyczek brokułu pokrojonych na kawałki
|
|
- 500 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia tortilli
|
|
- 50 g serka kremowego
|
|
- 50 g oleju słonecznikowego
|
|
- ½ ząbków czosnku
|
|
- 3 gałązki bazylii, świeżej tylko liście
|
|
- 80 g liści szpinaku baby, świeżych
|
|
- 100 g czerwonej papryki pokrojonej w 5 mm paski
|
|
- 100 g żółtej papryki pokrojonej w 5 mm paski
|
|
- 100 g ogórka pokrojonego w 2 mm półplasterki
|
|
- 6 tortilli pszennych
|
|
- 6 łyżek pasty ajvar łagodnej
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać wiórki kokosowe, prażyć 3 min/120°C/obr. 1. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej filety z indyka, oprószyć słodką papryką, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, bazylią i oregano, dodać oliwę, dokładnie wymieszać, aby mięso pokryło się przyprawami. Filety z indyka ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, włożyć wkład Varomy, ułożyć w nim różyczki brokułu, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące, zachowując 50 g wody z gotowania.
|
|
4. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane brokuły, dodać zachowane 50 g wody, uprażone wcześniej wiórki kokosowe, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, serek kremowy, olej słonecznikowy, czosnek i bazylię, zmiksować 10 s/obr. 5-8 stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponowne 10 s/obr. 5-8 stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponowne 10 s/obr. 5-8 stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Pastę brokułową przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej szpinak, czerwoną paprykę, żółtą paprykę i ogórek, odstawić.
|
|
6. Tortille zwilżyć lekko wodą, kłaść na suchej, rozgrzanej patelni, opiekać po ok. 30 s z każdej strony. Podpieczone tortille ułożyć na talerzu.
|
|
7. Na każdej tortilli rozsmarować po 2 łyżki pasty brokułowej, ułożyć na niej wzdłuż kawałki ugotowanego indyka, po 1 łyżce pasty Ajvar, odważone liście szpinaku, czerwoną paprykę, żółtą paprykę i ogórka, dwa boki tortilli zagiąć do środka, żeby nadzienie się nie wydostało, następnie całość zwinąć w rulon. Wrapy do łapy podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub na zimno.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 23.8 g
|
|
- Kalorie: 2020 kJ / 482 kcal
|
|
- Tłuszcz: 26.8 g
|
|
- Błonnik: 4.7 g
|
|
- Węglowodany: 42.1 g
|