Domowe nuggetsy z dwoma sosami

Kategoria: Drugiesniadania

Liczba porcji: 30 sztuk

Składniki:

140 g płatków kukurydzianych
30 g mąki pszennej 30 g mąki kukurydzianej
1 łyżeczka curry, mielonego
1 łyżeczka soli
800 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 4 cm kawałki
40 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej mielonej
½ łyżeczki chili, mielonego (opcjonalnie)
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego (opcjonalnie)
2 - 3 ząbki czosnku
100 - 125 g śmietany, 18% tłuszczu
100 - 125 g majonezu
2 - 3 szczypty soli
2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki cukru
10 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
100 g ketchupu łagodnego lub pikantnego
5 g sosu sojowego jasnego
5 - 6 kropli sosu Tabasco®
¼ łyżeczki chili, mielonego
100 g majonezu
100 g śmietany, 18% tłuszczu

Kroki:

Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć płatki kukurydziane, dodać mąkę, curry i ½ łyżeczki soli, rozdrobnić 2-4 s/obr. 6. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć kurczaka, dodać oliwę, paprykę słodką, chili, pozostałe ½ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 30 s//obr. 1.5. W razie potrzeby przemieszać kopystką. Przełożyć do miski z panierką, dokładnie obtoczyć każdy kawałek piersi kurczaka w panierce i układać na przygotowanej blasze.
Piec ok. 15 min (200°C). W tym czasie przygotować sosy. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać śmietanę, majonez, sól, pieprz, cukier i sok z cytryny, wymieszać 10 s/obr. 3.5. Przelać do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć papryczkę chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Papryczkę chili zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać ketchup, sos sojowy, sos Tabasco®, chili, majonez i śmietanę, wymieszać 10 s/obr. 3.5. Przelać do innego naczynia, odstawić. Domowe nuggetsy z dwoma sosami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: