39 lines
2.2 KiB
Markdown
39 lines
2.2 KiB
Markdown
# Kanapki z sałatką z wędzonym łososiem
|
|
|
|
**Kategoria:** Drugiesniadania
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 250 g oleju słonecznikowego
|
|
- 1 jajko sparzone, w temp. pokojowej
|
|
- 1 łyżeczka musztardy
|
|
- 20 g ketchupu (patrz wskazówka)
|
|
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- ½ łyżeczki mieszanki przypraw z chili
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- 1 szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego
|
|
- 10 g liści kolendry, świeżych 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
|
|
- 250 g kapusty pekińskiej bez twardych części, pokrojonej na 4 cm kawałki
|
|
- 150 g marchewki pokrojonej na 4 cm kawałki
|
|
- 80 g rzodkiewek przekrojonych na pół
|
|
- 300 g wędzonego łososia pokrojonego w 0,5 cm paski
|
|
- 2 bagietki
|
|
- orzechy laskowe (opcjonalnie) posiekane, do posypania
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dzbanek, odważyć do niego olej, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego wbić jajko, dodać musztardę, ketchup, sok z cytryny, mieszankę przypraw z chili, sól i pieprz, wymieszać 1 min 30 s/obr. 4, w tym czasie powoli wlewać odmierzony olej na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływał cienką strużką na obracające się noże, tworząc emulsję. Majonez przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć kolendrę i kapustę, rozdrobnić 2-4 s/obr. 5. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i rzodkiewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski z rozdrobnioną kapustą, odstawić.
|
|
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z rozdrobnionymi warzywami, odważyć do niej 180 g przygotowanego majonezu (patrz wskazówka) i wędzonego łososia, wymieszać, odstawić. Bagietki przekroić wzdłuż na pół, nie przekrawając ich do końca. Bułki wypełnić przygotowaną sałatką, posypać orzechami, każdą pokroić na 3 części. Kanapki z sałatką z wędzonym łososiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1239.4 mg
|
|
- Białko: 22.3 g
|
|
- Kalorie: 3050.8 kJ / 729.2 kcal
|
|
- Tłuszcz: 47.5 g
|
|
- Błonnik: 4.6 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 5.7 g
|
|
- Węglowodany: 58.6 g
|