Batoniki proteinowe

Kategoria: Drugiesniadania

Liczba porcji: 15 sztuk

Składniki:

60 g orzechów laskowych 60 g migdałów, ze skórką
200 g płatków owsianych błyskawicznych lub górskich
500 g twarogu, chudego podzielonego na kawałki
6 jajek
115 g erytrytolu (opcjonalnie) (patrz wskazówka) 115 g ksylitolu, (patrz wskazówka)
60 g białka w proszku naturalnego lub smakowego (patrz wskazówka)
1 - 2 łyżki syropu z agawy 1 - 2 łyżki miodu
150 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao pokrojonej na kawałki
5 g oleju
orzechy, mieszane posiekane, do dekoracji

Kroki:

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Kwadratową formę do pieczenia (25 x 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 8 s/obr. 5.
Dodać płatki owsiane, twaróg, jajka, erytrytol, białko w proszku i syrop z agawy, wymieszać 30 s//obr. 4. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, wyrównać kopystką. Piec 25-30 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Pozostawić w formie na 5 min, następnie wyjąć z formy, przełożyć na kratkę do studzenia, odstawić na min. 15 min do całkowitego ostygnięcia. W tym czasie przygotować polewę. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, dodać olej, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić 3 min/50°C/obr. 2. Polewę czekoladową przełożyć na schłodzoną masę, wyrównać kopystką, posypać posiekanymi orzechami. Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Ostrym nożem pokroić na 15 kawałków (ok. 8 x 5 cm). Batoniki proteinowe podawać jako drugie śniadanie lub przekąskę albo przechowywać w lodówce.

Wartości odżywcze na porcję: