2.5 KiB
2.5 KiB
Granola czekoladowo-wiśniowa
Kategoria: Sniadania
Liczba porcji: 800 g
Składniki:
- 100 g wiśni, suszonych
- 100 g czekolady deserowej pokrojonej na kawałki
- 100 g migdałów, ze skórką
- 50 g orzechów włoskich, łuskanych
- 100 g wiśni, świeżych bez pestek 100 g wiśni, mrożonych, bez pestek
- 80 g miodu wielokwiatowego 80 g miodu z kwiatów wiśni
- 25 g oleju
- 1 szczypta soli
- 200 g płatków jęczmiennych
- 50 g płatków żytnich
- 50 g siemienia lnianego
- 25 g karobu, mielonego 15 g kakao naturalnego, niesłodzonego
Kroki:
- Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C, termoobieg. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej suszone wiśnie, odstawić.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 2-3 s/obr. 7. Przesypać do naczynia, w którym znajdują się wiśnie, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć migdały i orzechy, rozdrobnić 3-4 s/obr. 5. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć świeże wiśnie, zmiksować 10 s/obr. 8. Wiśnie zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać miód, olej i sól, wymieszać 15 s/obr. 3.
- Dodać rozdrobnione wcześniej migdały i orzechy, płatki jęczmienne, płatki żytnie, siemię lniane i karob, dokładnie przemieszać kopystką, wymieszać 30 s//obr. 4. W razie potrzeby ponownie przemieszać kopystką, wymieszać kolejne 10 s//obr. 4. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, równomiernie rozprowadzić kopystką, aby masa zbiła się w mniejsze grudki.
- Piec 15 min (160°C, termoobieg), następnie przemieszać granolę kopystką, zmniejszyć temp. piekarnika do 130°C, termoobieg i piec w lekko uchylonym piekarniku kolejne 30-35 min. Co ok. 10 min przemieszać granolę kopystką, by równomiernie się zapiekała (patrz wskazówka).
- Do gorącej granoli dodać odważone wcześniej wiśnie i rozdrobnioną czekoladę, przemieszać kopystką, aż czekolada oblepi granolę i pozostawić na blasze do całkowitego ostudzenia (ok. 45 min). Po tym czasie przesypać do szczelnego słoika lub pojemnika. Granolę czekoladowo-wiśniową podawać jako śniadanie lub przekąskę (patrz wskazówka).
- Granolę czekoladowo-wiśniową podawać jako śniadanie lub przekąskę (patrz wskazówka).
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 31 mg
- Białko: 9.9 g
- Kalorie: 1855.8 kJ / 443.6 kcal
- Tłuszcz: 22.2 g
- Błonnik: 12 g
- Tłuszcz nasycony: 4.8 g
- Węglowodany: 56.4 g