2.0 KiB
2.0 KiB
Granola kokosowa
Kategoria: Sniadania
Liczba porcji: 1300 g
Składniki:
- 100 g rodzynek, złotych
- 100 g płatków kokosowych
- 100 g wiórków kokosowych
- 150 g ananasa, suszonego pokrojonego na kawałki
- 100 g soku jabłkowego
- 100 g miodu wielokwiatowego
- 50 g oleju kokosowego
- 300 g płatków owsianych górskich
- 100 g płatków jęczmiennych
- 50 g siemienia lnianego złotego
- 50 g migdałów, ze skórką
- 50 g migdałów, w płatkach
- 50 g orzechów nerkowca
Kroki:
- Rozgrzać piekarnik do temp. 130°C, termoobieg. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej rodzynki, płatki kokosowe i wiórki kokosowe, odstawić.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ananasa, rozdrobnić 2-3 s/obr. 6. Przełożyć do miski, w której znajdują się rodzynki i kokos, odstawić.
- Do naczynia miksującego wlać sok jabłkowy, miód i olej, podgrzewać 4 min/60°C/obr. 2.
- Dodać płatki owsiane, płatki jęczmienne, siemię lniane, migdały, migdały w płatkach i orzechy nerkowca, dokładnie przemieszać kopystką, wymieszać 30 s//obr. 4. W razie potrzeby ponownie przemieszać kopystką, wymieszać kolejne 10 s//obr. 4. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, za pomocą kopystki rozprowadzić po całej powierzchni, aby masa zbiła się w mniejsze grudki.
- Piec w lekko uchylonym piekarniku ok. 45 min (130°C, termoobieg). Co ok. 15 min przemieszać granolę kopystką, by równomiernie się zapiekała (patrz wskazówka). Granola powinna zachować jasny kolor.
- Do gorącej granoli dodać odważone wcześniej bakalie, przemieszać kopystką i pozostawić na blasze do całkowitego ostudzenia (ok. 45 min). Po tym czasie przesypać do szczelnego słoika lub pojemnika. Granolę kokosową podawać jako śniadanie lub dodatek do deseru (patrz wskazówka).
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 7.8 g
- Kalorie: 7.4 kJ / 394.1 kcal
- Tłuszcz: 22.6 g
- Błonnik: 8.8 g
- Węglowodany: 48.9 g