1.6 KiB
1.6 KiB
Frittata niskowęglowodanowa
Kategoria: Sniadania
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki:
- 80 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
- 6 jajek
- 40 g jogurtu typu greckiego 30 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu
- 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem pokrojone na kawałki (ok. 30 g)
- ½ łyżeczki natki pietruszki, suszonej
- ½ łyżeczki soli morskiej
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 80 g liści szpinaku, świeżych
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 6 plastrów boczku parzonego, wędzonego pokrojonych na 1 cm kawałki
Kroki:
- Do naczynia miksującego włożyć cheddar, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać jogurt, zielone cebulki, natkę pietruszki, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Dodać 60 g rozdrobionego wcześniej sera, wymieszać dokładnie za pomocą kopystki.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej szpinak, odstawić.
- Na patelni (Ø ok. 26 cm) rozgrzać 1 łyżkę oliwy i usmażyć na niej boczek, aż będzie chrupiący (ok. 5 min). Dodać szpinak, dusić ok. 1 min lub do czasu, aż liście szpinaku będą miękkie.
- Mieszankę jajeczną przelać na patelnię z boczkiem i szpinakiem, posypać pozostałym rozdrobnionym serem, smażyć na małej mocy palnika bez mieszania ok. 15 min lub do momentu, aż jajka będą ścięte. Frittatę niskowęglowodanową podawać na ciepło lub na zimno.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 15.8 g
- Kalorie: 930 kJ / 224 kcal
- Tłuszcz: 17.4 g
- Węglowodany: 0.4 g