Frittata z grzybami

Kategoria: Sniadania

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

60 g sera żółtego średniotwardego (np. Gruyère, Emmentaler, Cheddar), pokrojonego na kawałki
50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
10 g oleju rzepakowego
100 g grzybów, świeżych leśnych, np. rydzów, podgrzybków, pokrojonych w 5 mm paski 100 g grzybów, mrożonych, leśnych, np. rydzów, podgrzybków, uprzednio rozmrożonych, dokładnie odsączonych, pokrojonych w 5 mm paski
80 g czerwonej papryki pokrojonej w 2 cm kostkę
10 g masła
4 jajka
½ - 1 łyżeczka soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
500 g wody
natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do osobnego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać olej, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
Dodać grzyby, paprykę i masło, dusić 5 min/120°C/obr. 0.5. W tym czasie wkład Varomy wyłożyć papierem do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte.
Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać sól i pieprz, wymieszać 5 s//obr. 2. Powstałą masę grzybowo-jajeczną przelać na wkład Varomy, rozprowadzić równomiernie, oprószyć wcześniej rozdrobnionym serem, następnie wkład Varomy włożyć do przystawki Varoma, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1.
Frittatę z grzybami podawać na śniadanie, udekorowaną natką pietruszki.

Wartości odżywcze na porcję: