Bułeczki mleczne z czekoladą

Kategoria: Sniadania

Liczba porcji: 16 sztuk

Składniki:

300 g mleka
70 g cukru
50 g masła pokrojonego na kawałki
20 g drożdży świeżych pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
500 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM 2 łyżeczki cukru wanilinowego
1 szczypta soli
60 g groszków czekoladowych plus dodatkowo 2 łyżki do posypania (patrz wskazówka) 60 g czekolady deserowej, grubo posiekanej, plus dodatkowo 2 łyżki do posypania
1 jajko roztrzepane, do posmarowania

Kroki:

Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać cukier, masło i drożdże, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1.
Dodać mąkę, cukier waniliowy i sól, wyrobić Ciasto /5 min.
Dodać groszki czekoladowe, wyrobić Ciasto /15 s. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 45 min lub do momentu, aż podwoi swoją objętość. W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i podzielić na 16 porcji (60-65 g każda). Z każdej części uformować podłużną bułeczkę. Bułeczki ułożyć na przygotowanej blasze, zachowując min. 2 cm odstępy. Przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 30-40 min. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
Nożyczkami naciąć powierzchnię każdej bułeczki w kilku miejscach. Bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka i posypać groszkami czekoladowymi. Piec 20-25 min (180°C). Bułeczki mleczne z czekoladą podawać jako drugie śniadanie.

Wartości odżywcze na porcję: