38 lines
2.3 KiB
Markdown
38 lines
2.3 KiB
Markdown
# Zielona shakshuka na Varomie
|
|
|
|
**Kategoria:** Sniadania
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 15 - 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
|
|
- 100 g zielonego groszku, mrożonego
|
|
- 40 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
|
|
- 2 - 3 ząbki czosnku
|
|
- 20 g oliwy z oliwek
|
|
- 200 g liści szpinaku baby, świeżych
|
|
- 100 g cukinii pokrojonej w 0,5 cm kostkę
|
|
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
|
|
- ½ - 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, mielonej
|
|
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
|
|
- 60 g sera typu feta pokrojonego na kawałki
|
|
- 4 jajka
|
|
- 500 g wody
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3-5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego groszek, następnie przepłukać go pod bieżącą, gorącą wodą, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać szpinak, cukinię, sok z cytryny, sól, gałkę muszkatołową i pieprz, dusić 5 min/120°C//obr. 1. W tym czasie wkład Varomy wyłożyć papierem do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte. Przygotowany wkład włożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego dodać opłukany groszek, rozdrobnioną natkę pietuszki i fetę, gotować 2 min/100°C//obr. 1. Na przygotowany wcześniej wkład Varomy przełożyć masę z zielonych warzyw razem z płynem, równomiernie rozłożyć. Po środku za pomocą kopystki zrobić 4 zagłębienia, następnie wbić w nie jajka. Opłukać naczynie miksujące.
|
|
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma z shakshuką, gotować na parze 9-11 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, shakshukę w razie potrzeby oprószyć solą i pieprzem, podzielić na porcje. Zieloną shakshuka na Varomie podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 493.8 mg
|
|
- Białko: 12.3 g
|
|
- Kalorie: 770.3 kJ / 184 kcal
|
|
- Tłuszcz: 12.5 g
|
|
- Błonnik: 3.5 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 3.8 g
|
|
- Węglowodany: 8.8 g
|