1.7 KiB
1.7 KiB
Ryżanka z kurczakiem
Kategoria: Sniadania
Liczba porcji: 2 porcje
Składniki:
- 250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 3 cm kawałki
- 2 łyżki sosu sojowego plus ilość do podania
- ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
- 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego (opcjonalnie)
- 150 g ryżu do sushi
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 15 - 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 3 mm plastry
- 700 g wody
- 1 szczypta soli
- ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- olej sezamowy ilość do dekoracji
- ziarna sezamu, białego prażone, ilość do dekoracji
- kolendra, świeża tylko liście, posiekana
- cebula dymka posiekana, ilość do dekoracji
Kroki:
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, dodać sos sojowy, cynamon i pieprz cayenne, wymieszać, odstawić.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać dokładnie pod zimną bieżącą wodą, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć czosnek i imbir, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać zamarynowanego kurczaka, rozdrobnić 2 s/obr. 3.
- Dodać opłukany ryż, wodę, sól i pieprz, gotować 20 min/98°C//obr. . Ryżankę z kurczakiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu, polaną sosem sojowym, olejem sezamowym, posypaną prażonym sezamem, kolendrą i cebulą dymką (patrz wskazówka).
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 1305 mg
- Białko: 36 g
- Kalorie: 2041 kJ / 488 kcal
- Tłuszcz: 10 g
- Błonnik: 4 g
- Tłuszcz nasycony: 1.6 g
- Węglowodany: 66 g