Zupa rybna z warzywami

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

270 - 300 g filetów z ryby (np. z łososia lub dorsza), świeżych, pokrojonych na ok. 4 cm kawałki
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 ząbek czosnku
150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
150 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
180 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
20 g oliwy z oliwek
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
800 g wody
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
50 g makaronu, suchego drobnego, o czasie gotowania 6-9 min
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
4 łyżki mieszanych ziół, suszonych lub świeżych, np. koperku, bazylii, majeranku, tymianku, rozmarynu, estragonu

Kroki:

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej rybę. Rybę skropić sokiem z cytryny, odstawić w chłodne miejsce.
Do naczynia miksującego włożyć czosnek, paprykę czerwoną i paprykę zieloną, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać pora i oliwę, dusić 4 min/120°C//obr. 1.
Dodać koncentrat bulionu warzywnego, wodę i pieprz, gotować 10 min/100°C//obr. 1.
Dodać makaron, gotować 6 min/100°C//obr. 1.
Dodać rybę, śmietanę i zioła, gotować 3 min/100°C//obr. 1. W razie potrzeby doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę rybną z warzywami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: