Zupa krem z porów

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

400 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
40 g masła pokrojonego na kawałki
300 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
800 g wody
1 łyżeczka soli
2 - 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
50 g śmietany, min. 30% tłuszczu (opcjonalnie)
½ łyżeczki tymianku, suszonego
½ łyżeczki estragonu, suszonego

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć pora i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
Dodać ziemniaki, rozdrobnić 7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać 300 g wody, natkę pietruszki, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 8 min/100°C/obr. 2, następnie uruchomić Miksowanie /1 min.
Dodać pozostałe 500 g wody, śmietanę, tymianek i estragon, gotować 5 min/100°C/obr. 3. Zupę krem z porów podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: