1.4 KiB
1.4 KiB
Chłodnik pomidorowy z arbuzem i papryką
Kategoria: Podwieczorek
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 20 g cebuli szalotki
- 1 ząbek czosnku
- 15 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
- 100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 100 g ogórka pokrojonego na kawałki
- 600 g pomidorów dojrzałych, pokrojonych w ćwiartki
- 350 g miąższu arbuza schłodzonego, bez pestek, pokrojonego na kawałki
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 4 plastry szynki szwarcwaldzkiej pokrojonej w paski
Kroki:
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1,
- Dodać paprykę, ogórek i pomidory, zmiksować 1 min/obr. 10.
- Dodać miąższ arbuza, zmiksować 15 s/obr. 8.
- Dodać sól, pieprz, ocet winny i ocet balsamiczny, wymieszać 30 s/obr. 3.
- Odstawić do lodówki na minimum 15 min. Chłodnik pomidorowy z arbuzem i papryką podawać udekorowany szynką i skropiony oliwą z oliwek.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 822 mg
- Białko: 6.8 g
- Kalorie: 607 kJ / 145 kcal
- Tłuszcz: 6 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 1 g
- Węglowodany: 17 g