Zupa gulaszowa

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

200 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
2 płaskie łyżki papryki słodkiej, mielonej
1 płaska łyżeczka papryki ostrej, mielonej
1 ½ łyżeczki kminku, mielonego
1 płaska łyżeczka majeranku, suszonego
20 - 40 g smalcu wieprzowego 20 - 40 g oleju
500 g mięsa wołowego gulaszowego, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
30 g koncentratu pomidorowego
400 g krojonych pomidorów, z puszki
700 g wody
1 ½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
2 - 3 liście laurowe, suszone
2 - 3 ziarna ziela angielskiego
160 - 180 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
160 - 180 g zielonej papryki pokrojonej w 4 cm paski
160 - 180 g czerwonej papryki pokrojonej w 4 cm paski

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać paprykę słodką, paprykę ostrą, kminek, majeranek i smalec, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
Dodać mięso wołowe i koncentrat pomidorowy, dusić 10 min/120°C//obr. .
Dodać pomidory, wodę, sól, pieprz, koncentrat bulionu mięsnego, liście laurowe i ziele angielskie, gotować 35 min/100°C//obr. 1.
Dodać ziemniaki, gotować 10 min/100°C//obr. 1.
Dodać zieloną paprykę i czerwoną paprykę, gotować 8 min/100°C//obr. 1. Zupę gulaszową podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: