1.2 KiB
1.2 KiB
Zupa z soczewicy z kiełbasą
Kategoria: Podwieczorek
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 150 g zielonej soczewicy, suszonej
- 1200 g wody
- 120 g cebuli pokrojonej na kawałki
- 100 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 1 łyżka białego octu winnego
- ½ łyżeczki soli
- 3 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 3 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
- 200 g kiełbasy pokrojonej w plastry (np. Frankfurterki lub Chorizo)
Kroki:
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej soczewicę i wodę, odstawić do namoczenia na ok. 8 godz.
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę, seler, marchewkę i ziemniaki, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać soczewicę wraz z wodą, ocet, sól i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 28 min/100°C//obr. 1.
- Dodać kiełbasę, podgrzewać 3 min/90°C//obr. 1. Zupę z soczewicy z kiełbasą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 18.9 g
- Kalorie: 1453.8 kJ / 347.5 kcal
- Tłuszcz: 13 g
- Błonnik: 6.8 g
- Węglowodany: 40.5 g