36 lines
1.6 KiB
Markdown
36 lines
1.6 KiB
Markdown
# Lekkostrawny krupnik
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
|
|
- 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- 80 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
|
|
- 80 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
|
|
- 120 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
|
|
- 80 - 100 g kaszy jęczmiennej perłowej
|
|
- 200 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 2-3 cm kostkę
|
|
- 1 udko z kurczaka, bez skóry
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- ½ łyżeczki majeranku, suszonego
|
|
- 3 liście laurowe, suszone
|
|
- 1200 g wody
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, seler, korzeń pietruszki i ziemniaki, rozdrobnić 4-6 s/obr. 4.5.
|
|
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, włożyć do niej sito o drobnych oczkach, odważyć do niego kaszę, następnie dokładnie opłukać ją pod bieżącą wodą, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego dodać filet z piersi kurczaka, udko z kurczaka, opłukaną kaszę, sól, pieprz, majeranek, liście laurowe i wodę, gotować 35-45 min/95°C//obr. 1. Zupę przelać do wazy, posypać rozdrobnioną natką pietruszki. Lekkostrawny krupnik podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 673.9 mg
|
|
- Białko: 15.1 g
|
|
- Kalorie: 871.7 kJ / 208.4 kcal
|
|
- Tłuszcz: 3.5 g
|
|
- Błonnik: 6.5 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 0.9 g
|
|
- Węglowodany: 30.7 g
|